Платинова Буковина

За східним календарем 2012 рік - це рік Дракона. За легендами і міфами, дракон - благородна хижа тварина, тому твій новорічний стіл повинен бути ретельно продуманим, всі продукти обов'язково повинні бути свіжими, нехай буде побільше м'яса і риби. Це можуть бути салати з сьомги, лосося, вугра, мови, телятини і качки.

Так як 2012 рік - це рік Водяного Дракона, то на столі повинні переважати страви з морепродуктів. Так само добре підійдуть суші. Ролл «Червоний дракон» з копченого вугра може стати прикрасою столу.

Салат з копченим вугром і водоростями

Інгредієнти:

- Морський вугор 300 гр.,

- Водорості хіяше вакаме (сівід салат) 200 гр.,

- Рукола 100 гр.,

- Листя салату,

- Оливкова олія,

- Соус Унагі,

- Кунжут,

- Лимон.

Приготування:

Порви на маленькі шматочки салат і рукколу руками, додай до них водорості.

Тепер підготуй вугра - протягом двадцяти секунд підсмаж його на гарячій сковороді. У вугра повинні розкритися його смак і аромат.

Шматочки копченого морського вугра поклади на порваний салат.

Тепер приготуй соус, змішавши в скляній мисці оливкова олія, соус Унагі, подрібнену м'якоть лимона.

Полів салат зверху соусом, посип насінням кунжуту (краще його заздалегідь підсмажити на сковороді).

Подавати це салат найкраще на відкритому білому салатному блюді, прикрасивши помідори черрі.

Салат Олів'є з сьомгою і свіжим огірком

Інгредієнти:

- 300 г свіжої слабосоленої сьомги,

- 5 картоплин,

- 3 яйця,

- 1 маринований огірок,

- 2 свіжі огірки,

- 0,5 баночки зеленого горошку,

- Кріп,

- 1 цибулина,

- 100 г червоної ікри (або ікри оселедця),

- Свіжий домашній майонез,

- Рукола,

- Сіль і перець.

Приготування:

Відвари і очисть картопля і яйця.

Наріж кубиками огірки, цибуля, яйця і картоплю. Виклади все в миску.

Філе сьомги наріж невеликими кубиками.

До нарізаним овочам додай зелений горошок і подрібнену петрушку.

Виклади сьомгу.

Посоли і поперчи.

Змішай 150 г майонезу свіжоприготованого з ікрою і заправ отриманим соусом салат.

Прикрась руколою.

Як найкрасивіше подавати цей салат, дивись на картинці.

Салат з качкою і апельсинами

Інгредієнти:

- Качине філе - 4 шт,

- Печериці - 200 г,

- Гриби (вешенки) - 300 г,

- Шиітаке - 200 г,

- Апельсини - 3 шт,

- Рукола - 100 г,

- Мед - 2 ч.л.

- Сік апельсиновий - 1 / 4 склянки

- Соус соєвий - 2 ч.л.

- Часник - 1 зубчик.

Приготування:

Змішай мед, сік, соєвий соус і подрібнений часник в мисці.

Кожен шматок качки ретельно перемазати медової сумішшю.

Гриби очистити, великі наріж скибочками; змішай гриби з маринадом у великій жаростійкої формі.

Зверху помісти шматки качки і, не закриваючи, запікай в духовці 10 хв. при 180 ° С. Злий 1 / 3 рідини з форми.

Поверни качку назад, включивши гриль, запікай до золотистої скоринки.

Вийми, дай постояти 5 хв., Наріж товстими скибочками. З апельсинів зріж кірку гострим ножем, виріж філе по часточок.

Готові гриби, апельсинові дольки і салат перемішай, виклади на блюдо, зверху поклади шматочки качки.

Дуже смачний салат!

Яна Гришко, ПРК

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Кінець нафтової ізоляції РФ - заява у США За його словами, ключовим фактором для змін може стати
- 12.02.2026 12:37

Втрати РФ пішли вгору м- Сирський назвав причину, чому перехід до корпусної системи
- 10.02.2026 10:57

Миші та вірус Ніпах - все що ви хотіли спитати Вірус Ніпах - одна з найнебезпечніших зоонозних інфекцій, відомих
- 10.02.2026 09:57

Мыши и Вирус Нипах - все что вы хотели знать Вирус Нипах
- 06.02.2026 12:59

Чим небезпечний кір - розповіла лікар терапевт О тяжелых последствиях кори предупреждают
- 04.02.2026 10:46

Модні тренди 2026 Ключові тренди 2026:
- 02.02.2026 12:44

Мода 2026 года: тренды Ключевые тренды 2026
- 02.02.2026 12:44

Можуть сформуватися нові пори року: як вчені пропонують їх називати Глобальні кліматичні процеси дедалі помітніше впливають на
- 19.01.2026 08:53

Могут сформироваться новые времена года: как ученые предлагают их называть
- 19.01.2026 08:52

Укрзалізниця змінює графік руху: частину рейсів скасовано У Житомирській області на один день вводяться тимчасові коригування у
- 19.01.2026 08:51

Всі новини