Платинова Буковина

Представляю вам рецепт эклеров - вкусных  не сложных в приготовлении.

Ингредиенты:

250 г муки
110 г сливочного масла
1.5 ч. ложки сахара
4 яйца
250 мл воды
соль

Способ приготовления:

В кастрюльку вылейте воду. Добавьте сливочное масло, пару щепоток соли и сахар. Если у вас соленое масло - не добавляйте соль. Все доведите до кипения. Как только закипело - снимите с огня. В эту жидкость вы вмешиваете муку - очень энергично. Лучше не венчиком, так как масса будет достаточно густая, а деревянной ложкой или лопаткой. После того, как вы вмешаете всю муку - попробуйте температуру теста. Она не должна быть кипящей. При добавлении сырых яиц они могут свариться - это испортит эклеры. Охладите тесто до очень теплого, (ближе к горячему).

Далее вы по одному добавляете яйца - продолжая перемешивать. После того, как яйца вмешены - готовите противень. Его надо смазать маслом. Тесто выкладываете либо в кулинарный мешок, либо в одноразовый пакет (так делаю я - просто вырезаю в дне пакета отверстие диаметром 1-2 см).

"Выдавливаем" эклеры на противень. Обязательно оставляйте расстояние между эклерами 3 см! Эклеры поднимутся.

Далее - выпекаем эклеры при температуре 180 градусов 25 минут. Потом советую еще 15 минут не вынимать эклеры - просто снизьте температуру.

Затем вынимаете эклеры, охлаждаете. Можно наполнять начинкой кондитерским шприцем, а можно - ложкой, разрезав эклер сбоку. Начиняете заварным кремом - непременно со сливочным маслом!

Патрисия Жульен

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Правило золотой середины: как найти баланс между весом коляски и ее проходимостью
- 17.07.2026 16:57

Новини Чернівців 16 липня У Чернівцях відбулася акція протесту на підтримку Михайла
- 16.07.2026 17:11

Братья Мосейчуки: похищение из Калиновки — что известно на данный момент По имеющейся официальной информации, речь идет об исчезновении двух братьев
- 15.07.2026 16:03

Брати Мосейчуки: викрадення з Калинівки — що відомо про резонансну справу Що стало відомо громадськості
- 14.07.2026 16:01

Другий паспорт у Європі: де українцям найпростіше та найшвидше отримати громадянство ЄС Хоча процедура набуття громадянства зазвичай займає роки, існують
- 23.06.2026 09:10

Як діяти при повітряній тревозі? Правила поведінки в умовах надзвичайної ситуації воєнного характеру.
- 19.06.2026 19:02

Зв’язок без абонплати: чи можуть в Україні змінити модель тарифів у мобільних операторів? Така ідея викликала активні дискусії, адже нинішня система
- 17.06.2026 11:24

Басейн чи парковка? У Чернівцях розгорілася дискусія навколо спортивного об’єкта
- 15.06.2026 11:11

Війна і здоров’я українців: наслідки, які відчуватимуться ще багато років Повномасштабна війна змінила життя кожного українця. Щоденні
- 15.06.2026 11:02

Трамп перетворює державні символи США на частину власного політичного шоу
- 14.06.2026 22:38

Всі новини